भारत में 101 मिलियन लोग डायबिटीज से जूझ रहे हैं ( इंडियन कौंसिल ऑफ़ मेडिकल रिसर्च रिपोर्ट 2023 के अनुसार ) | इसका मतलब है के डायबिटीज मरीज़ो  की संख्या तेज़ी से बढ़ रही है | डायबिटीज धीरे धीरे शरीर के  विभिन्न अंगों को भी नुकसान पहुंचता है जैसे की किडनी समस्या , आंखों की रौशनी में पड़ेशानी एवं पैर का सुन होना इत्यादि समस्याओं का सामना करना पड़ता है |

डायबिटीज क्या है यह क्यों होता है एवं डायबिटीज डाइट चार्ट (Diabetes Diet Chart in Hindi) कैसा होना चाहिए |

डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमे शरीर के रक्त में ग्लुकोज़ का स्तर बहुत ज्यादा बढ़ जाता है एवं जब पेंक्रियाज़ शरीर में इन्सुलिन की मात्रा कम उत्पन्न करता है ऐसी स्तिथि को मधुमेह कहते हैं | 

डायबिटीज क्यों होता है इसके  बहुत से कारण हैं जैसे –

1. शारीरिक गतिविधि में कमी 
2. मोटापा
3. उच्च रक्तचाप /उच्च कोलेस्ट्रॉल
4. बढ़ती उम्र
5. डिप्रेशन / तनाव
6. खानदानी
7. जीवनशैली का ख़राब होना

डायबिटीज के लक्षण :- 

1. वजन का कम होना
2. थकान महसूस करना
3. डिहाइड्रेशन या अधिक प्यास लगना
4. चक्कर आना
5. घाव का देर से ठीक होना
6. पेशाब का बार  बार होना
7. आंखों की रौशनी में कमी होना

डायबिटीज में जितना जरुरी मेडिसिन है उतना ही ज़रूरी खान पान और जीवनशैली को सही करना है |

डायबिटीज के मरीज़ को अपनी जीवनशैली को सुधारना बहुत ही ज़रूरी है जिससे की उसके शरीर में नेचुरल तरीके से इन्सुलिन उत्पन्न होता रहे उसके लिए  रोजाना कम से कम एक घंटे का टहलना या व्यायाम बहुत ही जरुरी है | डायबिटीज के मरीज़ को रोज़ाना कम से कम 3 लीटर पानी पीना चाहिए जिससे की डिहाइड्रेशन की समस्या न हो | डेली दिनचर्या में कही आना जाना हो तो पैदल ही जाये एवं ज्यादा से ज्यादा सीढ़ी का उपयोग करे | अपने जीवनशैली मे बदलाव के साथ साथ आहार मे भी  बदलाव लाना बहुत ज़रूरी है |

डायबिटीज के मरीज़ों के  लिए आहार कैसा हो |Diabetes Diet Chart in Hindi में महत्वपूर्ण  खाद्य पदार्थ :-

1. फल – डायबिटीज के मरीज़ों को रोज़ाना फल का सेवन ज़रूर करना चाहिए क्योंकि इसमें कैलोरी कम  होती है और फाइबर एवं मिनरल्स  कि मात्रा ज्यादा होती है जिससे मधुमेह को नियंत्रित रखना आसान होता है  | जैसे कि सेब , संतरा , नासपाती , अमरुद , कीवी  इत्यादि फल डायबिटीज डाइट चार्ट(Diabetes Diet Chart) में शामिल करना चाहिए |
2. हरी पत्तेदार सब्जियां – सब्जियों कि कैलोरी कम होती है और इसमें मिनरल्स  एवं विटामिन्स कि मात्रा ज्यादा होती है |हरी पत्तेदार सब्जियों में पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट्स कि मात्रा कम होने से ब्लड ग्लूकोस के लेवल को कम करने में मदद मिलती है | जैसे पालक , मेथी पत्ता , सहजन कि पत्तियाँ , चौली का साग , बंधा गोभी , लेटुस के पत्ते , करी पत्ता , सरसों का साग एवं कद्दू , करेला , भिंडी , तोरु , पलवल , चठैल, कच्चा केला , बीन्स    इत्यादि |
3. सलाद – रोज़ाना खाना खाने से पहले एक प्लेट सलाद खाना जरुरी है जिसमे खीरा , टमाटर , प्याज़ , लेटुस के पत्ते , धनिया के पत्ते , कैबेज एवं निम्बू  इत्यादि को डायबिटीज डाइट में जरूर शामिल करें |
4. मेथी दाना – इसमें गैलक्टोमन्नान फाइबर पाया जाता है जो इन्सुलिन कि मात्रा नेचुरल तरीके से बढ़ाता है और रक्त में शुगर कि मात्रा को कम करता  है इसलिए मेथी दाना डायबिटीज डाइट चार्ट में शामिल करना ज़रूरी है | इसमें  एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो शरीर को कई रोगों से बचाने में सहायक है जैसे वजन कम , कोलेस्ट्रॉल को कम करने में , पाचन तंत्र को मजबूत एवं एसिडिटी को भी कम करने में सहायक होता है |
5. दालचीनी – इसमें एंटीऑक्सीडेंट कि मात्रा बहुत ज्यादा पाया जाता है और यह इन्सुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाने के लिए जाना जाता है लेकिन इसकी कितनी मात्रा लेनी है इसके लिए Dietitian & Nutritionist से संपर्क करें |
6. कलोंजी – कलोंजी के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं जिनका फास्टिंग ब्लड शुगर लेवल ज्यादा रहता है उन्हें रात को कलोंजी चाय या कलोंजी पानी पी कर सोना चाहिए जिससे ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित में मदद मिलती है |
7. दही – दही का Glycemic index (G.I) कम होता है और इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन , कैल्शियम , पोटासियम एवं विटामिन डी पाया जाता है जिससे डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और इससे पाचन तंत्र भी अच्छा रहता है इसलिए इसको रोज़ाना के डायबिटीज डाइट में ज़रूर शामिल करें |

डायबिटीज डाइट चार्ट के साथ निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना भी ज़रूरी है –

1. पोरशन कण्ट्रोल – इसमें यह ध्यान रखना है कि 40 % फल एवं सब्जियां , 25 % अनाज , 25 % प्रोटीन एवं 10 % गुड फैट होना चाहिए जिससे सम्पूर्ण बैलेंस्ड न्यूट्रिशन मिल पाए |
2. परहेज – इसमें कुछ चीज़ों का परहेज बहुत ही जरुरी है जिससे आपका ब्लड शुगर का लेवल संतुलित रह पाए जैसे की चीनी , चावल , मिठाई , आलू , सरीफा , कोल्ड ड्रिंक्स , आइसक्रीम , मैदा से तैयार चीज़ें एवं ज्यादा तली हुइ चीज़ों का सेवन नहीं करना है |

डायबिटीज डाइट चार्ट( Diabetes Diet Chart in Hindi ) – पहला  दिन 

डायबिटीज डाइट चार्ट( Diabetes Diet Chart in Hindi ) – दूसरा  दिन 

डायबिटीज डाइट चार्ट( Diabetes Diet Chart in Hindi ) – तीसरा  दिन 

डायबिटीज डाइट चार्ट( Diabetes Diet Chart in Hindi ) – चौथा  दिन 

डायबिटीज डाइट चार्ट( Diabetes Diet Chart in Hindi ) – पांचवा  दिन 

डायबिटीज डाइट चार्ट( Diabetes Diet Chart in Hindi ) – छठा  दिन 

डायबिटीज डाइट चार्ट( Diabetes Diet Chart in Hindi ) – सातवां  दिन 

Dietitian Rukhsana Azhar

Hello My Name is Dt. Ruksana Azhar and I am a certified dietician and providing online & offline services for Weight Management, PCOS/PCOD Management, Diabetes Management ,  etc. I have 12+ years of experience in the Apollo Hospital Delhi , Max Super Specialty Hospital Delhi, Lilavati Hospital Mumbai and VLCC healthcare Mumbai. I  loves to write healthcare and lifestyle related blog. My favorite part of being a doctor is the opportunity to directly improve the health and wellbeing of my patients and to develop professional and personal relationships with them.